En el mes de la tradición elegí una receta muy simple que hace varias décadas era muy común ver en…
Celebrar el Número 200 de 4Estaciones me hizo pensar que desde la primera receta “Masitas con dulce de leche al chocolate” (marzo del 2006) esta columna se…
La torta húngara también es denominada “Torta de los 80 golpes” (eran los golpes que les daban los primeros cocineros para lograr una masa más suave). Fue…
Cuentan que el término “guiso” apareció escrito por primera vez en unos recetarios del maestro cocinero catalán don Ruperto de Nola en el año 1477. Años más…
Los cupcakes (pastel de taza) se diferencian de los muffins porque siempre son dulces y sus terminaciones son muy creativas. Generalmente se utilizan en…
El orégano es una de las especias más reconocidas y utilizadas en la gastronomía.
Los alfajores tuvieron su origen en la cocina árabe y llegaron a nuestras costas con los inmigrantes…
Esta es una de mis antiguas recetas y está entre las preferidas de la familia.
En el segundo número de 4Estaciones, abril del 2006, publiqué el licor de Lemoncello. La revista…
“Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está…
