Esta receta es sabrosa, de fácil preparación y una buena opción para preparar en verano.
Las manzanas en cualquiera de sus variedades, son muy apreciadas por las propiedades que poseen.
Son ricas en vitaminas y minerales y contribuyen a regular el ritmo intestinal. Son buenos antioxidantes e ideales para los estudiantes y personas que tienen gran actividad mental.
Se recolectan desde hace miles de años y existen distintas variedades, entre las que se destacan las famosas Granny Smith. Son verdes y de origen australiano. Fueron creadas después de varios años de trabajo por la floricultora María Ann Smith y su esposo. Son ácidas pero muy sabrosas.
Red Delicious es una variedad de manzana con un exterior rojo y un sabor dulce.
Otras variedades famosas son la Fuji y la Royal Gala, cuyo color predominante suele ser el rojo y, el secundario, el verde o el amarillo. La manzana Golden es conocida por su color amarillo brillante y su sabor dulce.
Ingredientes
100grs de manteca blanda.
200grs de azúcar.
2 huevos.
450grs de harina leudante.
3 manzanas cortadas en cubitos.
4 cucharadas de leche.
Jugo de 1 limón.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Azúcar impalpable cantidad necesaria.
Preparación:
Pelar y cortar las manzanas, verdes o rojas, en pequeños daditos. Rociar con el jugo de limón y reservar mientras preparan la pasta.
Unir en un bol la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de uno a la vez. Cuando están bien integrados incorporar suavemente la harina intercalándola con la leche. Perfumar con la esencia y por último mezclar las manzanas.
Ubicar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos.
Al retirar espolvorear con azúcar impalpable.
Una variación es colocar en la superficie antes de llevar al horno, gajos muy finitos de manzana. Presionarlos delicadamente para que se adhieran pero que no se hundan.
Pueden decorarla cuando esté fría con arabescos de chocolate, preparados con dos barritas disueltas a baño de maría y colocadas en una manga con boquilla muy fina.
Les deseo un 2026 donde reine el AMOR y la SOLIDARIDAD.
La Bisabuela Martha
