La avena es oriunda del Asia Central. Al principio era considerada una maleza y se la utilizaba para alimentar a los animales.
Cuentan los historiadores que durante el Imperio Romano, los escoceses fueron los primeros en usarla como alimento para los humanos, pasando luego a irlandeses e ingleses.
En la actualidad se la considera uno de los mejores alimentos por las propiedades que contiene: reducir el colesterol malo y contener hidratos de carbono de fácil absorción, además de calcio, zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio; vitaminas B1, B2, B3, B6 y E.
Ingredientes:
250grs de avena tradicional.
3cucharadas de aceite de oliva.
1 banana mediana.
1 huevo.
4 cucharadas de leche.
Sal, pimienta, ají molido y orégano. Leberwurst, queso Chedar u otro gusto, aceitunas verdes, negras, tomatitos Cherry, pepinitos, palmitos, jamones crudos o cocidos, etc.
Preparación:
Pisar la banana con un tenedor y mezclar bien con el huevo. Colocar en un bol la avena, rociar con el aceite y mezclar con la preparación anterior. Añadir la leche y condimentar a gusto. Dejar reposar unos 15 minutos.
Enmantecar los moldes de muffins o de tarteletas.
Tomar pequeñas porciones y cubrir el fondo y los laterales de los moldes.
Llevar a un horno de temperatura de moderada a suave durante 15 a 20 minutos.
Retirar y esperar unos minutos antes de desmoldar.
Preparé dos rellenos uno con leber bien pisado con un tenedor y mezclado con aceitunas verdes fileteadas y el otro con queso Chedar mezclado con un queso blanco de untar, algunas aceitunas y tomatitos cortados por la mitad.
Los rellenos son a gusto utilizando los ingredientes que uno tiene en su casa. Como siempre les digo dejen volar la imaginación.
Si no tienen bananas la pueden reemplazar por otro huevo pues la banana es utilizada por los veganos para reemplazar los huevos.
Deseo que sea una receta práctica para compartir con amiga/os acompañando un té o una copa de vino, cerveza, gaseosa, etc.
Feliz día de la Independencia y del Amigo
