Elegí esta receta porque me llamó la atención su preparación, en ella la licuadora es la gran estrella.
Se cocina en un molde savarín lo que hace que sea muy práctico para servir.
Pienso que es una excelente opción para compartir en el Día del Amigo.
Ingredientes:
3 manzanas rojas.
175cc de leche.
250grs. de azúcar.
3 huevos grandes.
6 cucharadas de aceite.
500grs de harina leudante.
Ralladura y jugo de ½ limón.
1 cuchara de esencia de vainilla.
3barritas de chocolate en pequeños trozos.
Canela, frutos secos o dulce de membrillo, optativo.
Preparación:
Partir el chocolate en pequeños trozos, espolvorearlos con harina y reservar.
Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortarlas en rodajas. Rociarlas con el jugo de limón.
Ubicarlas en el vaso de la licuadora, incorporar el azúcar, la leche, los huevos, el aceite y la ralladura de limón. Licuar unos segundos, parar y perfumar con la esencia, volver a licuar.
Parar y volcar la preparación en un bol. Con un cernidor ir agregando la harina con movimientos envolventes, generalmente le añado una cucharada de polvo de hornear para ayudar al levado.
Finalmente mezclar el chocolate. Pueden reemplazarlo por frutos secos fileteados o pequeñas porciones de dulce de membrillo.
Perfumar con canela es una buena opción.
Volcar la preparación en un molde savarín enmantecado y enharinado. Llevar a un horno moderado y cocinar durante 40 minutos. Pinchar a los 35 minutos con un palillo, si sale húmedo dejar unos minutos más.
Retirar, dejar enfriar unos minutos y desmoldar en una rejilla.
Espolvorear con azúcar impalpable o decorar a gusto.
Preparé un baño de chocolate y dulce de leche repostero, con un toque de manteca, en una pequeña manga y adorné con chips de chocolate blanco y pequeños bomboncitos. Dejen volar la imaginación.
A la querida Cathy, amiga desde el secundario, le agradezco me facilitara su receta para compartir con toda/os ustedes.
Feliz Día de la Independencia.
La abuela Martha
