La avena es un cereal muy rico en proteínas vegetales y actúa como antioxidante, ayuda a reducir el colesterol y es una excelente fuente de energía.
Decorar:
Dulce de leche repostero, nueces, pasas de uva, crocante de chocolate, etc.
Preparación:
Cernir la harina sobre la mesada. Hacer un hueco en el centro y ubicar la manteca en trozos pequeños y el huevo apenas batido.
Unir los ingredientes pero antes de formar la masa dividir en 2, a una mezclarle la esencia y a la otra el cacao. Terminar de amasar por separado.
Extender sobre la mesada la mitad de la avena y sobre ésta una de las masas. Traten de dejar algo de cereal para esparcir por encima; unir suavemente hasta formar un bollo que no se pegue a los dedos. Pueden agregar algo más de harina.
Separar en trozos y amasar tiras con formas de cilindros. Cortarlos en pequeñas porciones como si fuesen a hacer ñoquis. Con un tenedor enharinado presionar cada uno formando círculos.
Ubicar separadas, cada masita, en placas enmantecadas y enharinadas.
Cocinar en horno moderado de 10 a 15 minutos. Despegar con una espátula cuando estén tibias. Proceder igual con la otra masa. Tengo la costumbre de hacer primero la de vainilla.
Para decorarlas coloco dulce de leche en una manga o una cucharita y lo utilizo como pegamento para adherir las pasas, nueces, crocantes, etc.
Dejen volar su imaginación. Son muy prácticas para servir en una reunión.
Feliz Día de la Patria
La abuela Martha
